Les Fêtes de Pâques en Pologne

Durant les Fêtes de Pâques il est d'usage en Pologne, comme en France, de manger des œufs. Ces œufs, appelés en polonais pisanki, sont souvent décorés à la main. On ne sait pas exactement comment la tradition de décorer des œufs est arrivée jusqu'en Pologne mais ce qui est sûr c'est que des fouilles archéologiques réalisées sur l'île de Ostrówek dans la région de Opole ont montré qu'au Xème siècle cet usage y était déjà répandu et il est certain qu'il y était également pratiqué avant. Il s'agit donc d'une tradition millénaire qui a survécu jusqu'à aujourd'hui. Les pisanki sont encore aujourd'hui un élément indispensable des Fêtes de Pàques et vous aurez certainement l'occasion d'en voir ou d'en acheter lors de vos séjours en Pologne.
Le mot pisanki est en fait un terme générique et selon la technique utilisée, et il en existe beaucoup, l'œuf porte un nom différent. Il faut aussi savoir que chaque région de Pologne possède ses propres motifs et parfois même des techniques de réalisation totalement différentes. Voici quelques sortes de pisanki les plus répandues ainsi que quelques techniques simples pour commencer à décorer vous-mêmes vos œufs de Pàques.

Comme déjà expliqué, on distingue plusieurs sortes de pisanki. Celle montrée sur la photo ci-contre est faite en bois et peinte à la main. Cette sorte d'œufs en bois peints est trés répandue aujourd'hui car ils ne sont pas fragiles et sont moins difficiles à réliser.

Celle-ci est totalement différente et s'appelle skrobanka. Les skrobanka sont beaucoup plus difficiles à faire et certaines sont de véritables petites oeuvres d'art. Il faut d'abord prendre un œuf et l'évider en perçant au moyen d'une aiguille un petit trou à chaque extrémité, ensuite le plonger dans une teinture pour obtenir la couleur souhaitée puis avec un objet pointu graver à même la coquille le motif souhaité. La pression exercée doit être suffisante pour obtenir le dessin voulu sans pour autant briser la coquille sachant qu'aucune erreur n'est rattrapable dans la mesure où on ne peut pas effacer ce qui a déjà été fait ni recoller une coquille brisée.

En revanche, les malowanki font appel à une technique totalement différente. Ici aussi le point de départ est un œuf que l'on a évidé en y perçant des trous à chaque extrémité mais ensuite le dessin est obtenu en peignant au pinceau directement sur la coquille de l'œuf. En voici quelques exemples:

Une technique complètement différente consiste à découper des motifs dans des papiers de couleurs différentes et à les coller ensuite sur la coquille afin d'obtenir l'image souhaitée. On appelle cela une nalepianka. Cette technique est particulièrement répandue dans les régions de Łowicz et de Cracovie. Voici quelques exemples de réalisations:

Comment préparer ses propres pisanki ?

Une autre tradition trés présente en Pologne est de préparer soi-même ses œufs de Pâques en les faisant bouillir avec différentes plantes afin de leur donner une couleur bien particulière. Ces œufs sont alors appelés kraszanki. Le plus simple est de faire bouillir les œufs avec des pelures d'oignon. Vous obtiendrez alors des œufs avec une trés belle couleur brune. Il faut prendre des pelures d'environ 1 ou 2 oignons par œuf préparé mais vous pourrez obtenir des teintes plus claires en jouant sur la quantité de pelures que vous ferez bouillir. En général cette teinture réussit mieux avec des œufs de couleur plus foncées.

Pour les plus patients, il est également possible de créer ses propres motifs. Le principe est trés simple: avant de les teindre il faut protéger certaines parties de vos œufs avec de la cire de bougie. Voici comment procéder: Prenez un œuf cru, de préférence bien froid Allumez une bougie et munissez vous de cotons-tiges Appliquez la cire sur les œufs en dessinant avec les cotons-tiges. Si vos œufs sont bien froids la cire refroidira plus vite et ne bavera pas Dans une casserole faites bouillir des pelures d'oignons puis laisser les refroidir Plongez votre œuf dans la solution ainsi obtenue. Attention: si la solution est trop chaude la cire que vous avez déposé sur votre œuf se désagrègera immédiatement et vous n'obtiendrez aucun motif Au bout d'un certain temps votre œuf commencera à se colorer. Il reste alors à enlever la cire de votre œuf. Pour cela, le plus simple est de faire bouillir votre œuf. L'eau bouillante fera dissoudre la cire et vous n'aurez plus qu'à nettoyer votre casserole Votre œuf de Pacirc;ques est prêt !!! Il faut parfois plusieurs essais pour attraper le bon coup de main. Par ailleurs, certains œufs changent de couleur plus que d'autres.

Et pour en savoir plus...