Recette de Galettes de pommes de terre

Les galettes de pomme de terre, ou placki ziemniaczane en polonais, sont un plat typiquement polonais. L'avantage de ce plat très populaire en Pologne est la facilité et la rapidité de réalisation. Il existe deux versions différentes des placki ziemniaczane: la version sucrée ainsi que la version salée. Nous vous présentons ici les deux variantes de ce plat.
Liste des ingrédients pour environ 5 personnes:

• 2kg de pommes de terre
• 2 oeufs
• 1 verre de farine
• 1 grand oignon pour la version salée, 1 petit pour la version sucrée
• 1/2 verre d'huile, de tournesolc de préférence
• du sel et du poivre

Durée de préparation: 1h environ

Etape 1: Préparer la pâte

Eplucher puis lavers les pommes de terre puis les râpé le plus finement possible et les mettre dans un récipient Rajouter les deux oeufs Version salée: Prendre un grand oignon, le découper finement et le rajouter Version sucrée: Prend un petite oignon, le râper le plus finement possible puis le rajouter

Saler, poivrer puis mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène

Etape 2: Mettre sur la poêle

Mettre de l'huile sur la poêle et bien la chauffer Disposer la pâte sur la poêle de manière à former de petites galettes

Faire dorer vos galettes des deux côtés. Attention: les galettes ont tendance à absorber beaucoup d'huile Version salée: Les galettes se dégustent avec du sel ou du ketchup Version sucrée: Les galettes se dégustent avec du sucre ou avec de la crème fraîche et du sucre